Klassifisering av diverse korn

Bokhvete
Bokhvete inneholder "rutin", som kan redusere blodkolesterolet i menneskekroppen og har en beskyttende effekt på blodårene. Nepalerne i det sørlige Himalaya spiser ikke bare mye bokhvetenudler, men spiser også de unge stilkene og bladene av bokhvete, og de lokale innbyggerne lider sjelden av hypertensjon.
Havre
Studien fant at linolsyre finnes i havre, og hver 50 gram linolsyre i havre tilsvarer innholdet av 10 korn av "pulstang", så havre har en effekt som hemmer kolesterol. Ifølge rapporter bekreftet en relatert studie i USA at å spise 60 gram havre om dagen kan redusere kolesterolet med gjennomsnittlig 3 prosent. Britiske forskningsresultater mener at å drikke en bolle med havregryn hver morgen, kan redusere dødsraten av hjertesykdom med 6 prosent, havre inneholder en rekke enzymer har sterk vitalitet, kan bidra til å forsinke aldring av celler.
Soyabønner
Eksperimenter har vist at soya og dens produkter har spesielle effekter på hjerte- og karsykdommer. Regelmessig inntak av soyamat kan effektivt redusere serumkolesterolet og bidra til å lindre skaden som har blitt påført av arteriell blodvegg. Noen forskere har funnet ut at soya dynket i eddik kan brukes til å behandle høyt blodtrykk og fedme. Fordi saponinet i soya kan fjerne fett som sitter fast på veggene i blodårene, og kan redusere mengden kolesterol i blodet.
Sorghum
Sorghum smaker søt og varm, har funksjonen til å styrke milten og magen. Hos barn med fordøyelsesbesvær er det lurt å steke sorghum i gryten, fjerne skallet og male pulveret og ta 2 til 3 gram hver gang. Sorghum er imidlertid varm og inneholder garvesyre med snerpende og antidiarréeffekt, som ikke bør spises av pasienter med forstoppelse.